噴霧冷凍干燥機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：
   1、干燥進(jìn)行迅速（一般不超過(guò)30秒鐘），雖然干燥介質(zhì)的溫度相當(dāng)高，但物料不致發(fā)生過(guò)熱現(xiàn)象；
   2、干物料已經(jīng)呈粉末狀態(tài)，可以直接包裝為成品；
噴霧干燥機(jī)的缺點(diǎn)：
   1、容積干燥強(qiáng)度小，干燥室所需的尺寸大；
   2、.要將液料噴成霧狀，消耗動(dòng)力較大。
   根據(jù)液料噴霧的方法有離心噴霧（式）干燥器(centrifugal-type spray dryer)、機(jī)械噴霧（式）干燥器(nozzle-type spray dryer)和氣流噴霧（式）干燥器（pneumatic-type spray dryer）。